Эксплуатация холодильников. Справочник. М.: «Пищевая промышленность», 1977.

В составлении справочника «Эксплуатация холодильников» принимали участие: инж. Я. Н. АРШАНСКИЙ, канд. техн. наук Э. М. БЕЖАНИШВИЛИ, инж. В. Г. ВАСИЛЬЕВ, инж. Д. М. ГАЛЬПЕРИН, проф. Н. А. ГЕРАСИМОВ, канд. техн. наук В. В. ГУСЛЯННИКОВ, канд. техн. наук, И. И. КАРГАЛЬЦЕВ, инж. Е. А. КЛОЧКОВА, инж. М. Е. ЛУРЬЕ, канд. техн. наук Ю. В. ОСИПОВ, канд. техн. наук С. И. ЯНОВСКИЙ.

Настоящий справочник указанной серии содержит сведения об организации и способах производства монтажа средних, крупных и малых холодильных установок. Описана эксплуатация компрессоров, теплообменных и вспомогательных аппаратов, приборов автоматики. Приведены сведения об организации и осуществлении планово-предупредительного ремонта средних и крупных холодильных установок с указанием нормативов трудоемкости ремонтных работ, норм расхода запасных частей при ремонте; описан ремонт малых холодильных машин в условиях специализированных предприятий. При рассмотрении вопросов технологической эксплуатации холодильников особое внимание уделено контролю качества продуктов, обслуживанию холодильных камер, способам, режимам и срокам холодильной обработки различных видов продуктов и мерам по снижению их естественной убыли. Описана механизация грузовых работ на холодильниках — пакетирование грузов, схемы механизации и отдельные машины и механизмы, используемые при грузовых операциях.

 

Просмотр оглавления

Просмотр предметного указателя

Просмотр отдельных страниц (в виде pdf-файлов):

стр. 50 - 162 Кб стр. 100 - 122 Кб
стр. 150 - 136 Кб стр. 200 - 85 Кб

Если у Вас медленный доступ в Интернет - выделите страницу правой кнопкой мыши и затем выберите из меню "Сохранить объект, как..." для того, чтобы видеть процесс сохранения страницы. Затем этот файл можно просмотреть программой Acrobat Reader.

Назад, к списку книг Назад, на главную страницу